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본 연구에서는 산화 아연(ZnO), 폴리에틸렌 글리콜(PEG), 나노클레이(NC) 및 칼슘을 포함한 다양한 첨가물과 함께 백리향 정유(TEO)가 풍부한 키토산(CH)을 기반으로 생분해성 필름을 개발했습니다.염화물(CaCl2) 및 냉장 보관 시 수확 후 케일 품질을 특성화합니다.결과는 CH 기반 필름에 ZnO/PEG/NC/CaCl2를 통합하면 수증기 투과율이 크게 감소하고 인장 강도가 증가하며 본질적으로 수용성 및 생분해성이 있음을 보여줍니다.또한, ZnO/PEG/NC/CaCl2와 결합된 CH-TEO 기반 필름은 생리학적 체중 감소 감소, 총 가용성 고형분 유지, 적정 산도 유지 및 엽록소 함량 유지에 유의미한 효과를 보였고, a*가 낮아 미생물 성장을 억제하는 것으로 나타났다., 양배추의 외관 및 관능 특성은 LDPE 및 기타 생분해성 필름에 비해 24일 동안 보존됩니다.우리의 결과는 ZnO/CaCl2/NC/PEG와 같은 첨가제와 TEO가 풍부한 CH 기반 필름이 냉장 보관 시 양배추의 저장 수명을 보존하기 위한 지속 가능하고 환경 친화적이며 효과적인 대안임을 보여줍니다.
석유에서 추출한 합성 고분자 포장재는 다양한 식품의 품질과 안전성을 보장하기 위해 식품 산업에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.이러한 전통적인 재료의 장점은 생산 용이성, 저렴한 비용 및 우수한 장벽 특성으로 인해 분명합니다.그러나 이러한 분해되지 않는 물질의 대량 사용 및 폐기는 필연적으로 점점 더 심각한 환경 오염 위기를 악화시킬 것입니다.이 경우 최근 몇 년 동안 환경 보호 천연 포장재의 개발이 급속히 진행되고 있습니다.이 새로운 필름은 무독성, 생분해성, 지속 가능하고 생체 적합성1입니다.무독성 및 생체 적합성 외에도 천연 바이오 폴리머를 기반으로 하는 이 필름은 항산화제를 함유할 수 있으므로 프탈레이트와 같은 첨가제의 침출을 포함하여 자연적인 식품 오염을 일으키지 않습니다.따라서 이러한 기질은 식품 포장에서 유사한 기능을 가지고 있기 때문에 전통적인 석유 기반 플라스틱에 대한 실행 가능한 대안으로 사용될 수 있습니다3.오늘날 단백질, 지질 및 다당류에서 파생된 바이오폴리머가 성공적으로 개발되었으며, 이는 일련의 새로운 환경 친화적인 포장재입니다.키토산(CH)은 쉬운 필름 형성 능력, 생분해성, 우수한 산소 및 수증기 불투과성, 일반적인 천연 고분자의 우수한 기계적 강도 등급으로 인해 셀룰로오스 및 전분과 같은 다당류를 포함하여 식품 포장에 널리 사용됩니다.,5.그러나 활성 식품 포장 필름의 핵심 기준인 CH 필름의 낮은 항산화 및 항균 잠재력은 잠재력을 제한하므로 추가 분자가 CH 필름에 통합되어 적절한 적용 가능성을 가진 새로운 종을 생성했습니다.
식물에서 추출한 에센셜 오일은 바이오폴리머 필름에 통합될 수 있으며 포장 시스템에 항산화제 또는 항박테리아 특성을 부여할 수 있어 식품의 저장 수명을 연장하는 데 유용합니다.백리향 에센셜 오일은 항균, 항염 및 항진균 특성으로 인해 지금까지 가장 많이 연구되고 사용되는 에센셜 오일입니다.에센셜 오일의 조성에 따라 thymol(23-60%), p-cymol(8-44%), gamma-terpinene(18-50%), linalool(3-4%) 등 다양한 백리향 케모타입이 확인되었습니다. ).%) 및 카르바크롤(2-8%)9, 그러나 티몰은 페놀 함량으로 인해 가장 강력한 항균 효과를 나타냅니다10.불행하게도, 바이오폴리머 매트릭스에 식물성 정유 또는 그 활성 성분을 포함하면 얻은 바이오복합체 필름11,12의 기계적 강도가 크게 감소합니다.이는 식품 포장의 기계적 특성을 개선하기 위해 식물성 에센셜 오일을 함유한 포장재 및 가소화 필름을 추가로 경화 처리해야 함을 의미합니다.
게시 시간: 2022년 10월 25일